Uitstekende hygiëne bij Keurslager Jaap La Lau.
Bij Keurslager Jaap La Lau te Koudekerk aan den Rijn is de hygiëne prima in orde.
Onlangs toetste een onafhankelijk kwaliteitsbewakingbureau bij Keurslager Jaap La Lau de hygiëne, versheid en productiewijze. Op alle punten was de score dusdanig hoog dat hiermee een Oorkonde Hygiëne is verdiend. Keurslager Jaap La Lau werkt volgens de Keurslager Hygiënecode. Deze werkwijze is in 2008 door de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) voorzien van een 'groene status'. De groene status geeft aan dat de VWA vertrouwen heeft in het voedselveiligheidssysteem van de Keurslagers. Het behalen van de Oorkonde Hygiëne door Keurslager Jaap La Lau is het bewijs dat men bij de Keurslager altijd iets meer kan verwachten.
Naast de hierboven genoemde aspecten van de hygiëne, testte en beoordeelde het Kwaliteit Bewakingsbureau Levensmiddelen (KBBL) Wijhe bv o.m. de volgende producten op bacteriologische gesteldheid:
Naast deze hygiënekeuring vindt jaarlijks ook een formulekeuring plaats bij alle 555 Keurslagers. De uitslag van beide keuringen bepaalt of Keurslager Jaap La Lau zich weer een jaar lang 'Keurslager' mag noemen.
